Mi Cocina

  Segundo Plato > Fritada de canguro y espaguetis

Ingredientes:

400 gr de cuadril de canguro
250 gr de espaguetis
4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 diente de ajo
1 taza de cebolletas 
1 taza de apio
1/2 cucharadilla de ají molido
250 gr de cogollitos de brocoli
3 cucharaditas de harina de maíz
1 cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de jerez
1/2 taza de agua

Preparacion:

Cortar el cuadril de canghuro en finos filetes, las cebolletas en rodajas gruesas y el apio en rodajitas. Machacar el diente de ajo.
Hacer una base de fritada con la mitad del aceite, el ajo, la cebolleta, el apio, el brócoli y ají molido, reservando luego de 3 min de cocción en 4 porciones.
Freir los espaguetis despues de espolvorearlos con 1 cuchara harina de maíz, y reservar en 4 partes.
Mezclar la harina de maíz restante con la soja, el jerez y el agua. Echar el preparado removiendo hasta que la salsa espese. Servir encima de los espaguetis.