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| Vegetarianas > Fritada de papas y champiñones | |||||
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Ingredientes:
1 papa grande 225g (cortada en rebanadas delgadas) 40cc de aceite de oliva 2 echalotes (picados) 125 g de champiñones (fileteados) 2 huevos enteros 2 claras de huevo 70g de ricotta 3 cucharadas de queso parmesano rallado 120g de mozzarella Perejil picado Sal y pimienta negra | |||||
Preparacion: Poner las zanahorias en una fuente apta para microondas, bañarlas con el caldo y cocinarlas tapadas con film, durante 3 minutos en máximo. Agregar las papitas y cocinar 5 minutos más, siempre tapado. Incorporar las ramitas de broccoli y la coliflor, mezclar, condimentar con sal y pimienta. Cocinar tapado durante 7 minutos. Quitar el film, agregar el choclo, las semillas de girasol, el queso y calentar los últimos 3 minutos, sin tapar, también en máximo. Servir como entrada o guarnición. | |||||
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