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  Vegetarianas > Huevos con verdura

Ingredientes:

4 huevos
1/2 kg de guisantes
1/2 k de habas tiernas con vaina
2 patatas medianas 
1 cebolla 
1 cabeza de ajos
3 cebolletas 
2 rodajas de sobrasada mallorquina
1/4 l de agua
2 cdas soperas de aceite de oliva
Sal 
Pimienta 
Canela y clavo molido

Preparacion:

Poner agua a hervir, y en ella cocinar durante quince minutos los huevos. Al estar cocidos, quitarle la cascara y cortar a la mitad.
Separar los guisantes y cortar las habas enteras.
Rebanar la cebolleta. Pelar y picar la cebolla, al igual que las patatas pero en trozos mas grandes.
En una sartén se pone a cocinar en aceite, las cebolletas, la sabrasada y la cebolla picada. A fuego bajo se agrega las habas y el ajo.
Luego de unos minutos, se echan las papas y el agua.
Esperar que llegue a ebullición y añadir los guisantes, las especias y salar a gusto.
Cocinar tapando la cazuela, esperando que se cocinen. Unos minutos antes de terminar la cocción, agregar los huevos duros y luego quitar el ajo y servir.