Mi Cocina

  Vegetarianas > Locro

Ingredientes:

1/4 kg. de maiz pisado blanco
1/4 kg. de porotos alubias
1 calabaza grande
Pimentón
Sal marina y pimienta o jengibre

Preparacion:

Poner en remojo el maíz 1 1/2 día antes de cocinarlo, cocinar el maíz durante 1 1/2 hora a fuego lento. Cocinar las alubias en otra olla. Cuando están listas agregarlas a la olla del maíz, y seguir la cocción juntos durante 15 minutos, luego agregar la calabaza cortada es trozos pequeños y continuar la cocción hasta que la calabaza de convierte en una crema (podemos ayudar pisando el preparado con algún elemento, mientras se cocina). Condimentar con pimentón, sal, pimienta o jengibre y un chorrito de aceite de oliva. Recordamos que traten de usar ingredientes sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni esencias artificiales, en lo posible que sean orgánicos o que no estén modificados genéticamente.