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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Nido de papas a la jardinera
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
750 gramos de papas
25 gramos de manteca
250 gramos de carne picada
1 cebolla pequeña
2 tazas de jardinera de legumbres
Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Lavar y secar las papas, cortarlas y cocinarlas en agua salada hirviendo, durante 25 minutos. Hacer el puré, agregarles la sal, la pimienta y la manteca.

Colocar la carne picada en una olla, y agregarle la cebolla picada. Llevar al fuego por espacio de 5 minutos hasta que se dore. Agregar 4 cucharadas de agua fría y hacer que esta mezcla hierva. Salpimentar a gusto y cocinar durante 20 minutos. Hervir las legumbres, y agregarlas a la carne picada cocinada.

Coloque el puré de papas en una manga, formar cuatro nidos sobre una placa enmantecada que deberá ir sobre el fuego sólo hasta que los nidos adquieran un color dorado. Rellenarlos con la mezcla de carne y legumbres y servir.