Mi Cocina

  Segundo Plato > Arroz de Carreteiro

Ingredientes:

2 tazas de arroz
4 tazas de agua
500 gr. de carne vacuna
1 cebolla grande
1/2 morrón verde
2 tomates grandes
1 cucharada de salsa de tomates concentrada
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
Sal
pimienta

Preparacion:

Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morron, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.
Temperar la carne con el ajo aplastado, salpimentar; en una olla grande y con tapa, freir la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.
Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo.
Ponerle los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos mas. Agregar el arroz y el agua.
Ponerle la tapa a la olla y dejarla casi abierta