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 recetas, cuadrado verde Vegetarianas > Patatas guisadas con espárragos verdes
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 20 min
Ingredientes:
2 manojos de espárragos
600 g de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates
5 almendras
Perejíl
1 cdita de pimentón
Sal 
Pan duro
8 cdas soperas de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
Preparacion:
Freír el ajo y el pan.Machacar ambos elementos, junto con el perejíl ylas almendras. Allí mismo, saltear la cebolla yel otro ajo.Luego añadirlos tomates bien picados.Cuando esté bien cocido, se añaden las papas, limpias y cortadas.Mezclar e incorporar el vino y el pimentón.Si nota que se evaporó el vino, es momento paraecharel preparadocon almendras y los espárragos.Vertir un poco de agua tibia y cubrir las patatas.Cocinar lentamente durante media hora.