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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
El Salvador
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
1 taza de arroz
1/2 cebolla picada
2 alcachofas grandes
Judías verdes
8 o 10 vainas
1/2 taza de guisantes
2 1/2 tazas de caldo vegetal
2 dientes de ajos picados
Perejil picado
Cúrcuma
Preparacion:
Saltear la cebolla con las alcachofas limpias y cortadas en gajos. Cuando tome un poco de color, añadir los ajos y el perejil, saltear dos minutos y seguidamente añadir los guisantes, las judías cortadas en trozos muy pequeños, el caldo vegetal y 1 cucharadita de cúrcuma. Dejar cocer 5 min a fuego moderado, pasados éstos añadir el arroz y dejar cocer hasta que se consuma todo el caldo y el arroz quede al dente.