Mi Cocina

  Segundo Plato > Asado de cerdo con leche

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo
1 trozo de mantequilla
1/2 l de leche
1 cebolleta
1 cucharada colmada de harina
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel

Preparacion:

Dorar bien la carne en una olla a presion con la mitad de la mantequilla y la cebolleta; añadir luego leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Ccocer lentamente. Mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y dorar a penas agregando jugo de la cocción de la carne y hacer una salsa cremosa. Dejar enfriar la carne y cortar en filetes, meterñps luego en la salsa y a disfrutar.