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 recetas, cuadrado verde Vegetarianas > Pinchitos de verduras y tofu
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Francia
Comensales:
3 Persona(s)
Tiempo:
1 hora
Ingredientes:
1 paquete de tofu ahumado (cortado a dados)
Champiñones grandes
Pimientos rojo (cortado a cuadrados)
Calabacines (cortados en rodajas finas)
Pinchitos o brochetas de madera (tamaño mediano).
Frito: harina semi- integral
Agua con gas
Sal marina
1 pizca de cúrcuma
Aceite para freír
Preparacion:
Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado. Preparar la pasta para el frito, mezclando los ingredientes y añadiendo el agua necesaria, hasta obtener una pasta espesa. Dejarla en el frigorífico durante media hora. Calentar el aceite (fondo de 4 cm aprox). Sumergir cada pinchito en la pasta y luego en el aceite caliente. Freír hasta que tengan un color dorado y estén crujientes.