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 recetas, cuadrado verde Agridulce > Agridulce de pimientos
Valoracion de esta Receta
4.20/5.00 - 5 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Mexico
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
3 horas 20 min
Ingredientes:
1 Kg. de pimientos rojos (asados con su jugo)
1/2 Kg. de azúcar negra
1 vaso de vinagre
2 cucharaditas de sal
Guindillas a gusto
Preparacion:
Asar los pimientos de la manera acostumbrada. Poner el vinagre, el azúcar, la sal y las guindillas en una cazuela amplia a fuego lento, hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir los pimientos pelados y partidos en tiras (con las manos), así como el jugo que hayan soltado en el horno, colado. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 1 hora y media aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se agarre, hasta que tenga la consistencia de una mermelada. Rectificar el punto de sazonamiento y de picante durante la cocción. Poner en frascos y esterilizar a baño María
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