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  Pescados y mariscos > Abadejo al horno 2

Ingredientes:

Aceite vegetal en spray
4 filetes de abadejo (de 150 g cada uno)
75cc de jugo de limón
80cc de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
2 tazas de puré de papa instantáneo
Sal y pimienta a gusto

Preparacion:

Precaliente el horno a 260ªc. Rocíe una rejilla con el spray vegetal en aerosol y póngala en una asadera. Seque los filetes con toallas de papel.
En un bol, mezcle el jugo de limón, el aceite, el orégano, la sal y la pimienta. Coloque en otro recipiente el polvo del puré instantáneo. Pase cada filet por la mezcla y luego por el puré instantáneo . Cubriéndolo bien.
Acomode los filetes en la rejilla y colóquelos al horno entre 10 y 15 minutos. Sírvalos con rodajas de limón a gusto y acompáñelos con arroz.