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  Carnes y guisos > Acelgas florentinas

Ingredientes:

2 atados de acelgas.
400 gramos de carne de res molida.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 tableta de concentrado de carne.
200 cc. De crema de leche.
Queso rallado para espolvorear.
Oregano.
Pimienta.
Sal.

Preparacion:

Cortar los tallos gruesos y duros de las acelgas, poner en una olla con agua hirviendo y dejar cocer durante 3 minutos. Luego retirar, estilar y dejar enfriar.
Mientras, picamos la cebolla y el ajo en pequeños cuadritos, los ponemos en la sartén con aceite y cocinamos durante 15 minutos, hasta que esté cristalina. Luego agregamos la carne, condimentos y salpimentamos a gusto. Cuando la carne esté debidamente cocida agregamos la acelga previamente bien picada y la crema de leche. Cocinamos a fuego lento durante 1 minuto más. Si espesa mucho agregamos un poco de agua de la cocción de la acelga.
Acompañar con patatas fritas y/o arroz. Espolvorear con queso rallado.