2 manojos de acelgas, 2 cucharadas soperas de margarina, 1 cucharada sopera de harina, Jugo de medio limón, Sal y pimienta.
Preparacion:
Se lavan y se cuecen las acelgas en agua. Se escurren bien. En una sartén se derrite la margarina y se agrega la harina sin dejar de mover hasta que se empiece a dorar; se añade el jugo de limón, sal y pimienta y 4 cucharadas soperas de agua; siga moviendo. Verter esta mezcla sobre las acelgas cocidas. Se sirve inmediatamente con trocitos de pan frito al gusto.