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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Aguacates rellenos i

Ingredientes:

3 aguacates
1 pimiento morrón
1 cebolla
1 ajo
8 gambas
3 palitos de cangrejos
Media langosta
1 lata de atún
Tomate frito
4 cucharadas de mayonesa
Chorro de whisky
Un manojo de perejil

Preparacion:

Partimos los aguacates por la mitad, teniendo cuidado de no romperlos, le sacamos la pipa y los colocamos bocarriba en la bandeja en la que se vaya a servir.
para preparar el relleno picaremos todos los ingredientes en trozos muy pequeños, (pimiento, cebolla, ajo; las gambas, el cangrejo y la langosta la guisaremos primero; el atún lo desmenuzaremos.)todo los ingredientes los mezclamos bien y le añadiremos una salsa rosa con un chorrito de whisky. Lo volvemos a mezclar y lo dejamos reposar media hora.
transcurrido este tiempo rellenaremos las mitades de los aguacates y decoramos con unas hojitas de perejil.
este relleno también nos sirve para rellenar melocotones en almíbar, siguiendo los mismos pasos.