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  Ensaladas y vegetales > Aguacates rellenos con verduras

Ingredientes:

5 aguacates.
1/2 kilo de guisantes.
2 zanahorias.
4 huevos.
1 lechuga.
1/2 botella de aceite.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta blanca.
1 cucharadita de mostaza.
1 limón.
1 huevo para la mayonesa.

Preparacion:

Partir a lo largo a las aguacates (en dos partes), quitarle la cáscara, rellenar con la mezcla de las guisantes cocidas, las zanahorias cocidas y picadas, los huevos duros picados, la mayonesa, se pone sobre hojas de lechuga y se decora con mayonesa que se separa un poco.