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Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 cebolla pequeña, pelada y picada en cuartos
6 ajies dulces o ajies cachucha sin rabo ni semilla
2 cebollines limpios, picados en trozos de 1(3cm.)
1/2 pimiento (ají) rojo picados en trozos de 1 (3cm.)
1/2 pimiento (ají) verde,, picado en trozos de 1
3 dientes de ajo
1 manojo de cilantro fresco, sin los tallos
4 hojas de recao (culantro) o 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
1/2 cucharadita de orégano
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
3-5 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/4 taza de agua
Sal y pimientra negra molida
Preparacion:
Ponga la cebolla, el ají dulce o cachucha, el cebollín, el pimiento rojo y verde, el ajo, el recao y el orégano en un procesador de alimentos. Muela hasta que los vegetales queden picados en trozos grandes. Agregue el aceite, 3 cucharadas de vinagre y el agua. Muela bien. Sazone con sal y pimienta. Sazone con mas vinagre, si así lo desea. (si prefieres prepara la salsa en la licuadora/batidora, agrega todos los ingredientes al mismo tiempo y muela.)
Pase la mezcla a frascos de vidrios. Guarde en el refrigerador durante 3 semanas como máximo.
*esta salsa sirve como adobo, para carnes a la parrilla o como dip para arañitas, totopos o mariquitas.
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