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  Pescados y mariscos > Ajos porros gratinados con jamon y mozzarella

Ingredientes:

4 ajos porros cortados en ruedas (la parte blanca)
300 gramos de jamòn, cortado en trozos gruesos.
1 taza de lecheevaporada.
3 cucharadas de perejil fresco picadito.
3 queseos mozzarella de bùfala.
100 gramos de queso parmesano o pecorino rallado.

Preparacion:

Cortar la parte blanca de los ajos porros en ruedas. Hervirlos en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua frìa para que cese la cocciòn.
Cortar las rebanadas gruesas de jamòn en cuadritos.
En un molde refractario, colocar los ajos porros rebanados y los trocitos de jamòn. Unir la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de quso mozzarella. Sazonar con sal y pimienta recièn molida al gusto.
Cubrir los ajos porros con esta mezcla y espolvorear con queso parmesano rallado. Hornear por 25 minutos a 350ªc, dorar en broil y servir bien caliente.
Note: loa ajos porros se pueded sustituir por una coliflor grande, dos broccolis u otros vegetales de su gusto.