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 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Albóndigas de buey con rovellons
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

500 gr. De buey picado,
4 huevos,
Perejil,
Rovellons (níscalos),
1 tomate grande,
Ajo,
Almendras tiernas picadas,
1 cebolla,
1 zanahoria,
Rovellons,
Curry,
Orégano,
Harina,
Aceite,
Sal,
Vino tinto.
Preparacion:
Añadir a la carne, perejil, sal y pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas y orégano. Amasar.
Formar albóndigas, enharinarlas y freírlas. En el aceite sobrante de freír las albóndigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. Agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. Pasar por el chino . Poner las albóndigas en una cazuela y añadir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. Cocer durante 1 1/2 hora.