Mi Cocina

  Carnes y guisos > Albóndigas económicas

Ingredientes:

¼ kg. De carne molida de res,
¼ kg. De carne molida de puerco,
½ taza de leche,
2 huevos,
½ taza de pan molido,
1 cebolla,
1o hojas de hierbabuena picadas,
2 pimientas gordas,
1 pizca de comino en polvo,
2 jitomates,
1 diente de ajo,
1 chile ancho,
Aceite para freír,
Sal.

Preparacion:

Mezcle las carnes con la leche, media cebolla picada, la hierbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos. Forme bolitas de carne con la mano. Ase, desvene y remoje el chile. Ase el jitomate, pélelo y licúelo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta. Fría todo hasta que sazone. Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien. (de 15 a 20 minutos).