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 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Albóndigas oaxaqueñas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
750g de carne de res molida
Una pizca de cominos.
1 ramita de yerbabuena
1 cucharada de consome de pollo en polvo.
1/2 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido.
2 huevos.
1/2 taza de pan molido.
3 huevos cocidos y partidos en cuatro
3 cucharadas de aceite.
1 cebolla rebanada
2 jitomates.
2 chiles chipotles de lata.
2 cucharadas o 2 cubos de concentrado de tomate con pollo.
2 tazas de agua.
Preparacion:
Muela en el molcajete el comino y la yerbabuena.en recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan.divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas poniendoles en el centro un pedazo de huevo cocido.aparte caliente el aceite y fría la cebolla hasta que dore,agregue el jitomate licuado con los chiles chipotles.deje hervir unos minutos.añada el concentrado de tomate con pollo y el agua.cuando suelte el hervor agregue las albóndigas y cocine hasta que suavicen.
Sirva caliente