Preparacion: Muela en el molcajete el comino y la yerbabuena. en recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan. divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas poniendoles en el centro un pedazo de huevo cocido. aparte caliente el aceite y fría la cebolla hasta que dore,agregue el jitomate licuado con los chiles chipotles. deje hervir unos minutos. añada el concentrado de tomate con pollo y el agua. cuando suelte el hervor agregue las albóndigas y cocine hasta que suavicen. Sirva caliente |