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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Albóndigas de papas rellenas

Ingredientes:

4 tzas puré de papas
1/4 tza harina de matzá
1/2 cdita sal
1/2 cdita pimienta
3/4 tza de carne picada cocida
2 cditas cebolla rallada
Aceite
2 huevos

Preparacion:

Mezclar la papa con los huevos, la harina, sal y pimienta.
Separar en 12 porciones y acomodarlas en una placa enharinada.
Aparte mezclar la carne con la cebolla, 2 cdas de aceite, sal y pimienta.
Acomodar 1 cdita de carne en el medio de cada medallón.
Unir los extremos hasta cubrir la carne. Darles forma de albóndigas y freírlas en aceite.
Servirla con una salsa de cebolla frita.