Preparacion: Mezclar la papa con los huevos, la harina, sal y pimienta. Separar en 12 porciones y acomodarlas en una placa enharinada. Aparte mezclar la carne con la cebolla, 2 cdas de aceite, sal y pimienta. Acomodar 1 cdita de carne en el medio de cada medallón. Unir los extremos hasta cubrir la carne. Darles forma de albóndigas y freírlas en aceite. Servirla con una salsa de cebolla frita. |