Mi Cocina

  Carnes y guisos > Albóndigas con salsa agridulce

Ingredientes:

750 gr. De carne de vaca picada con 150 gr. De tocino,
1 diente de ajo,
2 huevos,
3 cucharadas de pan rallado,
Perejil,
Sal,
Pimienta,
Harina,
Aceite para freír. Para la salsa:
3 cucharadas de aceite,
5 cucharadas de azúcar,
3 cucharadas de salsa de soja,
4 cucharadas de vinagre,
1 vasito de caldo,
1/2 cucharada de maicena.

Preparacion:

Preparar las albóndigas mezclando la carne con el ajo y perejil picados, el huevo batido, pan rallado, sal y pimienta. Hacer unas bolitas, pasarlas por harina, dejarlas reposar 1/2 hora y freírlas. Procurar que no queden crudas por dentro, ya que no tienen que cocer con la salsa. Luego, disolver la maicena en dos cucharaditas de agua fría y calentar los demás ingredientes de la salsa. En cuanto el azúcar esté disuelto, retirar la salsa del fuego y añadir la maicena. Dejar que vuelva a hervir, sin parar de remover. Añadir las albóndigas para calentarlas. Servir enseguida.