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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Albóndigas de zanahorias y nueces
Valoracion de esta Receta
5.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

500 gr. De zanahorias,
1 cebolla,
3 huevos,
4 cucharadas de queso rallado,
20 gr. De mantequilla,
10 nueces peladas,
30 gr. De pan rallado,
Aceite,
Harina,
Sal.
Preparacion:
Cocer las zanahorias, previamente lavadas y raspadas, en agua algo salada. Escurrirlas y aplastarlas hasta reducirlas a puré. Pelar y picar la cebolla. Rehogarla en la mantequilla, agregar el puré de zanahoria. Rehogar unos minutos. Poner el puré en un cuenco, añadir los huevos, el queso rallado, el pan rallado y las nueces. Mezclar todos los ingredientes. Hacer las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en el aceite bien caliente. Escurrir y servir calientes.