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| Platitos de Fondo (bocadillos) > Alcachofas en crema y jamón | |||||
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Ingredientes:
06 corazones de alcachofas 01 taza de crema de leche 250 grs de queso crema y/o ricotta 200 grs de jamón de pierna Queso parmesano al gusto Perejil picadito Sal, pimienta,aceite y nuez moscada | |||||
Preparacion: Batir el queso crema y la crema de leche muy bien, añadir un poco de queso parmesano y reservar(preferiblemente reggiano o cualquier de concha negra) y dejar la mezcla bien cremosa. Sofreir el jamón y añadir a la mezcla con el aceite. Añadir sal, pimienta y un toquecito de nuez mozcada, enmantequillar un molde y colocar parte de la mezcla preparada, luego disponer los corazones de alcachofa y encima colocar el resto de la mezcla con el queso parmesano reservado. Introducir en el horno (el cual ha sido precalentado) tapado con papel alumnio por cinco minutos y luego destapar para gratinar cinco minutos mas. Colocar el perejil picadito al momento de servir | |||||
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