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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Alcachofas con guisantes 2
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

6 alcachofas,
150 gr. De guisantes congelados,
20 gr. De mantequilla,
50 gr. De jamón cocido,
Aceite,
1/2 pastilla de caldo,
1/2 limón,
Perejil,
1 diente e ajo,
Sal,
Pimienta.
Preparacion:
Eliminar las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Abrir las alcachofas, retirar la pelusa y remojarlas en agua acidulada con el zumo de limón. Picar muy fino el ajo pelado con el perejil picado y rehogarlos en una sartén con la mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. Agregar las alcachofas cortadas en gajos y rehogarlas durante 5 minutos. Agregar los guisantes congelados y la pastilla de caldo desmenuzada, sal y pimienta. Cocerlo durante media hora. Poco después de retirar del fuego, echar el jamón troceado.