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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Alcachofas en vinagreta 3
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

16 unids. Alcachofas
1/2 unid. Limón
1 taza(s) agua
1 pizca sal
1 unid. Cebolleta
1 unid. Pimiento rojo
1 unid. Pimiento verde
8 cch. Aceite
2 cch. Vinagre
1 ram. Perejil picado
Preparacion:

Limpiamos las alcachofas quitándolas el rabo, las hojas de fuera y la punta. Las vamos frotando con limón y las echamos en una cacerola con agua y sal, donde cocerán unos 30 minutos. Una vez cocidas las trocearemos habiéndolas escurrido previamente. Colocamos en una fuente y le echamos la vinagreta por encima.

Vinagreta:

En un bol echamos el aceite y el vinagre, batimos bien con un tenedor para que ligue y añadimos el resto de los ingrediente picaditos.