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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Alcachofas en vinagreta 5
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
16 alcachofas
½ limón
Agua y sal
Para la vinagreta:
Un trozo de cebolleta
Un trozo de pimiento morrón
Un trozo de pimiento verde
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Perejil picado y sal
Preparacion:
Limpia las alcachofas, quitando las hojas exteriores y pasándolas con limón después.
Cuécelas en agua con sal durante 25 minutos. A continuación, escúrrelas, pártelas en cuartos y colócalos en una fuente.
Prepara una vinagreta picando sus ingredientes y echándolos en un bol. Aliña con sal, aceite y vinagre y espolvorea con perejil.
Por último, adereza con ella las alcachofas y sirve.