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  Postres y Dulces > Alfajores cordobeses (argentina)

Ingredientes:

Para 1 personas 300 gr. Harina
150 gr. Margarina (o manteca)
1 cuchara sopera azúcar
1 cucharadita levadura en polvo
2 ó 3 cuchara sopera leche
1 taza azúcar glass
Agua caliente
2 ud. Yema de huevo
Mermelada de frutas

Preparacion:

Poner en un bol en forma de corona la harina con el azúcar y el polvo de hornear, en el centro colocar la margarina , las yemas y mezclar bien hasta obtener migas como granos de arroz . Unir la masa con la leche , hacer un bollo y dejarlo descansar tapado durante 30 minutos. Extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa , cortar las tapas con un cortapastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave . Pegar las tapas de a dos con la mermelada de frutas disolver el azúcar con agua caliente hasta punto de jalea y bañar los alfajores ; dejar enfriar y servir.