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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pollo en salsa negra
Valoracion de esta Receta
3.40/5.00 - 5 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Venezuela
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 30 min
Ingredientes:
1,6 kg. de pollo mediano
100 cc. de aceite de maíz
4 cucharadas de azúcar
2 cebollas medianas
2 cucharaditas de salsa inglesa
4 dientes de ajo
1 cucharadita de mostaza
4 aji dulce
200 cc. de vino blanco
1 patilla de caldo
1 pizca de sal
Preparacion:
Se pica el pollo en trozos pequeños, se condimenta con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa y ajo triturado.
Se pica la cebolla y el ají dulce muy pequeña.
En un caldero mediano se coloca el aceite a fuego alto, cuando este caliente se añade el azúcar hasta que se ponga dorada oscura, casi negra, en ese momento se coloca el pollo y se sofríe hasta que se dore totalmente.
Añadir la cebolla y el ají dulce revolver con cuchara de madera.
Seguidamente se añade el agua o el vino y el cubito, se revuelve y se deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo este tierno rectifica el sabor.
Se acompaña con arroz blanco y plátanos al horno con queso blanco.
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