Mi Cocina

  Platitos de Fondo (bocadillos) > Almejas aliñadas-

Ingredientes:

5oogms de almejas,sal,perejil,un ajo,
Aceite de oliva,vino blanco,pimienta.

Preparacion:

Dejar un rato antes,las almejas echadas
En agua con sal,para que suelten la tierra,
Si tienen,repetir la operación unas cuantas
Veces.
En el mortero,echar el perejil,una pizca
De pimienta molida,un ajo,sal,machacar
Todo muy bien,añadirle un chorrito de aceite,
Un chorrito de vino.
En la sarten rehogar las almejas,
Añadir unas cucharaditas del preparado
Del mortero y un poco de agua,
Dejar cocer.
Echarlas en una fuente y añadirle el resto
Del aliño que teníamos en el mortero.