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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Almejas a la gallega
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 kilo de almejas
2 cebollas medianas
1/2 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Aceite
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco pequeño (albariño)
Sal
Pimienta blanca
2 cucharadas de pan rallado
1 sobre de azafran
Perejil
Preparacion:
En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. Le añadimos el perejil y la hoja de laurel. Cuando este se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafran, el vino blanco y el pan ralldo. Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos