Mi Cocina

  Pescados y mariscos > Almejas de mi bisabuela

Ingredientes:

1 kg. Almeja
3 diente ajo
2 cuchara sopera galleta picada
2 rama perejil
Pimienta blanca molida
2 ó 3 ud. Naranja exprimidas
Aceite de oliva

Preparacion:

Se pone aceite en una cazuela de barro y se echan los ajos, enseguida se fríen y se añade la galleta picada, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja. Se echan las almejas, se refríen, pero no se pone nada de agua, sólo se hacen con el zumo de naranja y el agua que sueltan ellas. Cuando estén abiertas se retiran del fuego y se sirven.