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| Pescados y mariscos > Almejas en salsa de almendras | |||||
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Ingredientes:
Almejas 1 kg Cebolla 200 grs picada Tomate 500 grs natural Ajo Perejil Sal Azúcar Almendras tostada Vino blanco seco Aceite de oliva Pimienta negra | |||||
Preparacion: Poner las almejas en un recipiente con agua y sal. Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar. Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta. Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos. Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua. | |||||
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