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| Ensaladas y vegetales > Alubias al pajarito | |||||
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Ingredientes:
400 g de alubias blancas secas 400 g de tomates pelados 2 ó 3 dientes de ajo Aceite de oliva 5 o más hojas de salvia fresca Sal y pimienta negra recién molida | |||||
Preparacion: Deje en remojo las alubias secas durante toda la noche y luego escúrralas. Hiérvalas en agua ligeramente salada durante 30-40 minutos. Caliente varias cucharadas de aceite de oliva en una cazuela resistente de tamaño mediano. Dore el ajo, la salvia y la pimienta en el aceite y a continuación incorpore las alubias, removiendo durante unos minutos para que se mezclen los sabores. Añada los tomates, cortados a trozos, sal al gusto y déjelo todo al fuego, tapando la cazuela, durante unos 15 minutos. | |||||
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