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 recetas, cuadrado verde Ensaladas y vegetales > Alubias al pajarito
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
400 g de alubias blancas secas
400 g de tomates pelados
2 ó 3 dientes de ajo
Aceite de oliva
5 o más hojas de salvia fresca
Sal y pimienta negra recién molida
Preparacion:
Deje en remojo las alubias secas durante toda la noche y luego escúrralas.
Hiérvalas en agua ligeramente salada durante 30-40 minutos. Caliente varias cucharadas de aceite de oliva en una cazuela resistente de tamaño mediano. Dore el ajo, la salvia y la pimienta en el aceite y a continuación incorpore las alubias, removiendo durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Añada los tomates, cortados a trozos, sal al gusto y déjelo todo al fuego, tapando la cazuela, durante unos 15 minutos.