Preparacion: Corta y pica la cebolla,la remolacha,el ajo y el perejil. en una cazuela con aceite,sofrie el ajo y la cebolla,a fuego muy lento,unos 15 minutos. añade la remolacha picada y dejalo sofreir 5 minutos mas a fuego suave. vierte el caldo de vrduras y cuece a fuego lento 5 minutos. pon las alubias en conserva en un colador,limpialas bien(que no salga espuma)y agregalas a la cazuela. dale un hervor al conjunto,que quede bien caliente,sala al gusto y añade ell perejil antes de servir. |