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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Anchoa al horno-
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
1 anchoa de 1,5 kg.
1 limon.
2 cucharadas de vinagre.
1 copa de jerez.
Aceite de oliva.
Ajo y perejil picados.
Pan rallado.
Sal y pimienta.
Preparacion:
Hacer cortes en el lomo de la anchoa y colocar gajos de limon en cada corte.
Sazonar con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado.
Dejar marinar una hora.
Luego rociar con vinagre, jerez y aceite de oliva.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
Antes de servir, espolvorear con un toque de pimenton.
Acompañar con papines previamente hervidos y luego salteados en manteca hasta que doren.