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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Anchoas en vinagreta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:


Para 4 personas
1 k. De anchoas
4 dientes de ajo
1/4 de litro de vinagre de vino blanco
Sal
1 cucharada de perejil picado

Preparacion:


Limpiar bien las anchoas y sacar los filetes limpios de espinas.
Pelar los ajos, colocarlos en un mortero y machacarlos con el perejil y un poco de sal, mezclándolo bien. En una tartera honda, ir extendiendo las anchoas y echándoles la vinagreta por encima, capa a capa. Guardarlo en la nevera de 8 a 12 horas. Transcurrido este tiempo ya están listas para servirlas en los platos acompañadas de rodajas de tomate y panes fritos.