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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Antipasto veraniego

Ingredientes:

1 lata de atún chica
1 palta mediana
3/4 taza de zanahoria cocidas cortadas en bastoncitos.
1 lata de palmitos chica
1 melón de arvejas en lata
1 melón chico
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de curry
Salsa golf, cantidad necesaria

Preparacion:

Preparación:
Lavar el melón, cortarlo por la mitad y sacar la pulpa con cucharita especial de tamaño grande.
Cortar el borde en forma de picos.
Colocar las mitades boca abajo sobre una servilleta para absorber todo el jugo.
Aparte mezclar las bolitas de pulpa de melón con el atún desmenuzado (no demasiado), con la palta cortada en cubos, las zanahorias, las arvejas, el palmito en bastoncitos, sal, pimienta.
Rociar todo con zumo de limón.
Verter esta preparación dentro del melón y cubrir con la salsa golf condimentada con curry y servir.
Para congelar: verter el relleno en recipiente rígido rociado con abundante jugo de limón sin la salsa golf. Cerrar bien y congelar.
Para descongelar: dejar tomar temperatura ambiente, rellenar los melones y cubrir con la salsa golf mezclada con curry.
Tiempo de conservación en freezer: de 4 a 6 meses.