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  Entradas y huevos > Aros de cebolla rebozados

Ingredientes:

250 g de cebolla grande.
100 g de harina.
1 cucharada de levadura en polvo.
1 yema de huevo.
1 vaso de leche.
Aceite abundante para freír.
Sal al gusto.

Preparacion:

Pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos a remojo en agua fría durante treinta minutos.
Mezclamos la harina, la levadura y la sal.
A continuación mezclamos la yema de huevo con la leche y añadimos el aceite a la harina hasta formar una crema.
Escurrimos del agua los aros y los secamos en un papel absorbente.
Sumergimos uno a uno los aros en la pasta y freímos en aceite muy caliente.
Los sacamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura y los consumimos inmediatamente.
Generalmente estos aros son utilizados como guarnición de platos de carne y pescado a la plancha, aunque a veces los podemos consumir como plato único, por ejemplo acompañándolo de una ensalada de endibias con queso fresco.