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  Postres y Dulces > Arro con leche con coco y caramelo

Ingredientes:

1 1/2 cuartillo de leche (6 tazas)
3 tazas de arroz blanco cocido
1 bolsa de caramelos sin envolturas
1/2 taza de coco rallado (flakes cocunut)

Preparacion:

Hierva la leche en una cacerola grande. Reduce el fuego medio-bajo y agrega gradualmente el arroz, revuelvolviendo hasta que esté bien mezclado.
Agrega los caramelos, poco a poco, cocina y revuelve hasta que se hayan derretido. Cuando la mezcla comience a espesar, agrega el coco rallado sin dejar de revolver. Coloca con una cuchara en un recipiente grande para servir.
Refrigera por lo menos 3 horas o hasta que esté bien frío. Decore con canela en polvo, justo antes de servir, si lo deseas.
Nota su preparación es de 40 minutos minutos mas o menos, pero su terminación es de 2 a 3 horas, antes de servir.