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  Carnes y guisos > Arrollados de cerdo y lechuga con salsa de cacahuate

Ingredientes:

1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de mantequilla de cacahuate (maní)
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de jengibre en polvo
4 chuletas de cerdo (reservadas) de la receta de chuletas de cerdo crocantes
12 hojas grandes de lechuga
3/4 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de cebollita verde picadita

Preparacion:

Coloca el aderezo, la mantequilla de cacahuate, el agua, la miel, la salsa soya, y el jengibre en una cacerola pequeña, a fuego mediano hasta que esté bien caliente. Vierte en un recipiente pequeño y colócalo en el centro de un platón grande.
Corta las chuletas que reservates de la receta de chuletas crocantes, en tajadas.
Acomoda la lechuga, la zanahoria y las tajadas de chuletas de cerdo, sobre el platón, alrededor de la salsa, haz tu propio arrollado y sirve con la salsa.