Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arroz al horno de valencia

Ingredientes:

Medio kg de costillas de cerdo
Tres trozos de tocino magro
2 butifarras de cebolla
Una tapa de tomate
Una cabeza de ajos
Un kg de arroz
Medio nabo pequeño
Un poco de pimenton
Un poco de azafran
Eceite y sal
Medio kg de garbanzos remojados la vispera

Preparacion:

Se calienta el aceite en una cazuela, se añaden las costillas de cerdo y se sofrien bien,se le da una vuelta al pimenton y se pone un litro y medio de agua y los garbanzos se deja hervir 1 hora y media.luego se pone en una cazuela de barro el arroz el tocino todo lo cocido en la cazuela, la botifarra la tapa de tomate los ajos, se rectifica la sal y se cueze en el horno,temperatura un poco alta, y se va el caldo rapido se baja la temperatura del horno
Riquisimo