Preparacion: En una cacerola saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el arroz bien lavado y escurrido, cocinar revolviendo 5´, hasta que empiece a tomar color. Mojar con el caldo de pollo y agregar la cáscara de limón. Tapar y llevar al horno de 15´a 20´, hasta que se haya absorbido el líquido. A los 10´de cocción agregar el jugo de limón. Se puede servir con nueces o piñones salteados en manteca |