Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arróz al queso

Ingredientes:

2 tazas de arróz
1/4 kg. De queso fresco
1 litro de leche
1 taza de agua
1 cucharita de cebollin picado finamente

Preparacion:

Este delicioso plato es de mi país bolivia y se prepara de la siguiente manera:
Lavar y cocinar el arróz con la leche caliente (sin sal)hasta que esté casi deshecho. Apagar el fuego y agregar inmediatamente el queso rallado grueso o cortado en daditos finos junto con la cebolla verde y tapar inmediatamente. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que el queso con el vapor se derrita. Destapar la cacerola, y mezclar con fuerza. Agregar sal si hiciera falta. Servir caliente.
Especial para acompańar carnes a la parrilla.