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 recetas, cuadrado verde Pastas y arroces > Arroz con almejas y jugo de perejil
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:


Para 4 personas
300 gr. De arroz
500 gr. De almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 limón
Agua
Aceite virgen extra hojiblanca
Sal
Perejil

Preparacion:


Pica la cebolleta, los ajos y el pimiento finamente. Pon a rehogar en una cazuela (amplia y baja) con aceite.

Cuando vaya tomando color agrega el arroz. Dale un par de vueltas, agrega el agua hirviendo (doble cantidad que de arroz)y sazona. Deja cocer durante 10-15 minutos.

Limpia bien las almejas e incorpóralas. Licúa unas ramas de perejil, agrega un poco de agua y viértelo sobre el arroz. Mezcla bien.

Introduce en el horno (previamente calentado) a 220º c, durante 4 minutos. Si tenéis licuadora, no dudéis en añadirle un poco de perejil licuado, que además de darle un intenso color verde le imprimirá un aroma y sabor muy especial. Todo lo que buscas para tu cocina aquí