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| Pastas y arroces > Arroz caldoso con salmón | |||||
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Ingredientes:
300 grs. De arroz bomba 400 grs. De salmón sin piel ni espinas 1 litro de caldo de pescado 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 2 pimientos verdes 4 cdas. De aceite Sal al gusto Perejil picadito. | |||||
Preparacion: Limpiamos y troceamos el salmón. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo sofreímos con el aceite a fuego suave. A continuación subimos la intensidad del fuego y rehogamos el arroz. Mojamos el arroz poco a poco con el caldo de pescado y removemos con una espátula de madera. Cuando lleve 10 minutos de cocción añadimos los trocitos de salmón y agregamos sal al gusto. Coceremos aproximadamente a fuego suave unos 18 - 20 minutos el arroz en total. Espolvoreamos con perejil picado. El arroz debe quedar cremoso pero no desecho. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. | |||||
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