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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Arroz con verdura y queso
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

300 g brécol
50 g mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
2 medidas de arroz de grano largo
1 l de caldo vegetal
300 g de parmesano entero
Preparacion:
limpiar y cortar en ramilletes el brécol. Picar el ajo y la cebolla.

Paso 2
Freir en la mantequilla la cebolla y el ajo, hasta que esté transparente, pero no dorada. Agregar el arroz, remover y regar con cuatro medidas de caldo. Rectificar de sazón si hiciera falta. Llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo hasta que se evapore el líquido.

Paso 3
Añadir sobre el arroz el brécol, tapar y dejar 10 minutos.

Paso 4
Con ayuda de un cuchillo crotar rizos de parmesano. Pasar el arroz a una fuente, colocar encima el brécol y el parmesano. Servir muy caliente.