Mi Cocina

  Pastas y arroces > Arroz con costra ilicitano

Ingredientes:

Para 8 personas 2 l. Agua
1 ud. Conejo
100 gr. Embutido blanco, butifarrón y longaniza
2 ud. Tomate
Aceite
Sal
Azafrán
18 ud. Huevo
1 kg. Arroz
Perejil (un poco)

Preparacion:

Se fríe el embutido, después el conejo y se separa. Se fríe el tomate todo bien frito, se hierve con el agua unos 10min. Mezclándose. Se le añade el azafrán de color y la sal. Se pone el arroz y mientras se calienta la parte de arriba del horno a bastantes grados. Se baten los huevos y se le pone sal y un poco de perejil, y cuando el arroz está hecho, pero que le quede caldo todavía, se echa por encima el huevo batido y se pone al horno. Verás como se dora y cuando esté a tu gusto: ¡a comer! que aproveche..