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  Pastas y arroces > Arroz a la crema de gambas

Ingredientes:

Ingredientes:
500 gramos de arroz que no pasa
400 gramos de gambas frescas limpias sin cascara
250 gramos de nata liquida
100 gramos de parmesano rallado
1 litro y medio de caldo de pescado caliente
1 diente de ajo picado
2 cucharadas sopera de tomate triturado
4 cucharadas sopera de aceite virgen extra
Un poquito de guindilla

Preparacion:

Como hacer bien las cosas:
Bueno , picar muy bien las gambas pero ante quitar 16 gambas enteros y con cascara por hacer guarnicion.
En un sarten muy parecido a lo de la paella, poner laceite, el ajo picado, la guindilla, y despues de 2-3 minutos el arroz.
Remover hasta que sea doradito.
Ahora hechar las gambas, remover y hechar despues de 5 minutos la nata y un vaso de caldo.
Remover siempre eso es muy importante.
Hechar el tomate y otro vaso de caldo, remover.
Hacer asi hasta que larroz sea a su punto.
Ese plato no tiene que ser seco, ma como una crema.
Anadir en el caldo caliente y por tan solo 5 minutos las gambas entera.quitarlas.
En el arroz anadir todo el parmesano remover y servir caliente y en cada plato poner 4 gambas enteras.
Buon appetito.
Servir el todo con un buen rioja blanco o si esta possible con un vino romano llamado est est est.